食材
新合發干貝
三顆
蛤蜊
八顆
奶油
8g
蒜末
10g
白酒(可用清酒取代)
100cc
做法
1.8克奶油，配上10克蒜末，小火炒香蒜末。
2.接著放蛤蜊，記得開口朝上立著放。（照片是錯誤示範）。
3.最上層擺上大干貝三顆。
4.倒入100cc白酒，也可以用清酒取代。（如果給小朋友吃更可以用久右衛門萬用高湯取代）
5.轉中火，計時五分鐘。（今天是用小鍋14公分）
6.五分鐘到了，會冒煙，關火，悶三分鐘。
*這個樣子酒蒸出來的干貝，大概是七分熟，貝肉很有彈性喔！
