• 吃魚|魚生活
  • 2020 Oct 12

剝皮魚煮法多

週三除了日本來的大牡蠣會上架之外,這次還有他『剝皮魚』,猩弟可是等了整整六年! 大家在市場上,其實不難買到剝皮魚,只不過幾乎都不是本港的,直到今年剝皮魚終於大漁,猩弟已經偷偷吃了

剝皮魚煮法多

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Oct 08

新合發 SHIN HER FA 魚仕事事務所

菊田池苗博士就是在吃湯豆腐,這樣的料理時,發現了第五味覺「甘味」。 猩弟也來喝一下自己控的昆布柴魚高湯,看能不能發明什麼! 好啦好啦,想也知道你們會說「卡早睏卡有眠啦」! 人

新合發 SHIN HER FA 魚仕事事務所

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Oct 08

2L大牡蠣

中午吃飯囉。 這次進口來的是日本有名的食品廠『MARUHANICHIRO』的大牡蠣,此刻要來進行試吃大會,二寶睡得很熟,媽媽可以細細品嚐這種濃濃的海味,奢侈的拿了五顆,要來煮一鍋

2L大牡蠣

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Oct 01

中秋節快樂

大家今天烤肉了嗎? 孩子們都知道今晚要來點烤肉,從早上開始期待,天還沒黑,我們就早早開始烤肉,有蝦、有魚、有透抽也有肉,配上朋友帶來的伴手禮,搭配涼涼的微風,烤起肉來實在舒適,孩

中秋節快樂

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 30

黑嚕嚕抹醬?

不要以為吐司上塗的是透抽黑墨抹醬,是真的烤焦了⋯(烤色還很均勻,烤箱真的不錯) 想說要趁二寶沒有夭飽吵之前,來塊烤生吐司,沾一下昨天的鬼頭刀魚抹醬,誰知道就這麼巧,有人剛好這個時

黑嚕嚕抹醬?

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 28

多國混搭的菜餚

傍晚接布拉魚下課,順口問了她晚上想吃什麼,給完答案之後,媽媽真的很後悔問了她這個問題...... 因為!這小妞竟然又回答要吃鯖魚(她真的是川爸的超級鐵粉,特愛阿公抓的鯖魚),猩弟

多國混搭的菜餚

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 23

鯖魚寶寶魚塊

今天我們工作來到,處理去刺鯖魚和鯖魚寶寶魚塊。 雖然,之前已經好幾次和演練過新款寶寶魚塊的分切,但量產還是要求謹慎,阿姨們說要等猩弟到廠再開始,現場跟著切魚手(專門拿刀切魚的人)

鯖魚寶寶魚塊

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 21

剝皮辣椒炒小卷

今天小卷回歸正常整隻吃。 從工廠拿回來三盒小卷,晚上開了最後一盒,一半加了剝皮辣椒,成了媽媽喜歡的辣辣鹹鹹的口味,一口一隻邊吃邊唸布拉魚,要她明早上學不要再拖拖拉拉,還沒囉唆完,

剝皮辣椒炒小卷

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 21

忙碌中的好朋友

星期一大孩子布拉魚去上學了,猩弟終於有點空閒時間稍微工作一下。 一個上午快手處理很多事情,剛剛趁空檔順手又丟了白帶魚卷進烤箱,這樣午餐就有著落了。 忙碌的星期一,大家吃飯了嗎?

忙碌中的好朋友

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 18

忙碌後的早餐時光

送完布拉魚去學校後,媽媽回家稍微整理整頓,早起的人生,感覺好精實啊! 忙碌完要坐下來吃早餐,看到眼前這盤白帶魚,不禁笑了出來,感覺像是有點年紀才會選的菜色,香煎白帶魚和配白粥的一

忙碌後的早餐時光

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 14

小人們的寶寶魚塊

回顧六年前,在幫布拉魚準備副食品的時候,最困擾猩弟的地方,不是菜色而是菜量。 像剛開始吃魚的時候,媽媽們應該都會選擇無刺或少刺的魚種開始,但整片或整尾的魚排,全解凍小孩又不吃完,

小人們的寶寶魚塊

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 13

出門是場考驗

有嫩嬰的階段,完全不會想去外面吃飯,因為那是一種折磨。 對於四、五個月大的嬰兒,現在每去一個環境都容易因為地方、人、聲音而敏感,一個謀嘟好,小孩就罵罵號,對於神經比較細的猩弟來說

出門是場考驗

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 10

鮭魚漂亮登場

雖然說,猩弟不是很愛吃鮭魚,不過照起工不馬虎。 每尾鮭魚眼睛雪亮亮,去鱗、去肚、去鰓、取刺,一尾一尾處理,切段取片排盤,送急速冷凍,每塊確實凍結後,才能入袋包裝。 不是最愛吃的

鮭魚漂亮登場

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 09

品牌的文化

品牌的文化是習慣的積累,大家看了就會知道。 這幾天阿姨來支援我們出貨,猩弟想說也參一腳幫忙,一到現場,光是看到魚貨的排面(剛好有幾筆訂單項目一樣),雞皮疙瘩不自覺起了一身,蝦仁有

品牌的文化

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 07

一尾馬頭魚的故事

一尾馬頭魚 不知道大家有沒有發現,馬頭魚好久沒在架上了?其實,是有個故事的。 『猩弟啊~那個馬頭魚我很愛吃,妳告訴我怎麼煮可以更好吃?』 『猩弟啊~那個馬頭魚魚今天幫我寄到學

一尾馬頭魚的故事

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 07

不要讓我們真心換絕情

雖然沒有明說,但大家在結帳時,應該都有發現新合發有個寄庫(需完成付款)服務。 那是因為猩弟知道,有時候魚蝦這種大自然恩賜的食材,說有就有說沒有就沒有,還有家用冰箱,冰的並不只會有

不要讓我們真心換絕情

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 04

小一生的第一週

小一生的第一週,在今天畫上句號,從第一天的緊張,到週五的中午放學已經跟同學嘻嘻哈哈,看到麻麻已經沒有昨天和前天那麼開心的樣子了! 猩弟一方面覺得放心不少,一方面也是有點捨不得,覺

小一生的第一週

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 03

美食會讓人忘記一切是真的

前年吃紅喉魚的時候,也沒特別對他怎麼樣,就是切個刀花,雙面抹個鹽巴,直接進烤箱。 然後,一直覺得魚眼沒烤熟,但後來魚肉好吃到讓猩弟忘記,去確認魚眼倒底有沒有熟了。 人家說,美食

美食會讓人忘記一切是真的

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 03

橘黃色的夢幻魚卵

橘黃色的魚卵是紅喉的。 夢幻逸品中,紅喉魚卵算是超級夢幻等級,和煙仔或煙仔虎魚的蛋,口感比較有彈性。 猩弟從小到大,也才吃過一次而已。 現在對時的紅喉魚開始肥,會抱卵,這次回

橘黃色的夢幻魚卵

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 02

來把紅喉帶回家!

想念嗎? 在架上缺貨應該有兩年的紅喉魚(所以缺貨一個月的魚蝦根本很快?),這幾天讓猩弟遇到了! 這麼好的魚,一定要在對的季節來 ,天時海利魚合,紅喉魚會有多鮮甜,猩弟真的不敢再

來把紅喉帶回家!

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 31

小一新生活的第一天

今天實在過得非常充實,一整個上午都在學校,陪著布拉魚認識和整理小學生的事務。 看著班上的小朋友和爸爸媽媽們,大家揮汗淋漓(一度冷氣壞掉),老師也非常有耐心的帶著孩子完成一些任務,

小一新生活的第一天

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 26

烤鮭魚魚肉骨

老實說,猩弟有時候很奇怪,喜好有一點跟別人不一樣。 譬如說,很少吃鮭魚,但不是因為鮭魚不好吃,而是因為他太有『肉感』『油脂也有點多』,吃一整塊鮭魚菲力排,對猩弟來說是苦手的。

烤鮭魚魚肉骨

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 25

今年家有小學生

一次來了四咖,覺得滿意。 下單等好久的柴田慶信商店的弁当盒,也給力的在剛剛送到。 剩不到一個星期,下週就是小一新生的開學日,終於把所有該準備的東西都備齊了,包括這四個便當盒。

今年家有小學生

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 24

魚是個專業不簡單

上週猩弟受訪時,被問到一個問題,為什麼想去考魚檢定考試? 其實就只是想證明,魚是個專業不簡單。(平常真的不是隨便出來說說XD) 即使是船長的女兒,也不代表什麼魚什麼蝦都知道,譬

魚是個專業不簡單

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 23

烤小卷佐檸檬

這是之前的照片,不過就是也想讓大家知道,黃檸檬除了魚、蝦,跟小卷也很合拍。 一樣小卷不拆袋子,泡水解凍,接著取出小卷,稍稍沖個水瀝乾,鹽巴6克、檸檬片,抓一抓進烤箱十分鐘,叮咚叮

烤小卷佐檸檬

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 12

竹莢魚可不可以蒸?

竹莢魚可不可以蒸? 當然可以!而且猩弟還幫味增又多找到了一位朋友,那就是剝皮辣椒。 事情是這樣,這兩樣其實大部分是煮湯的,但是經常就是一盒一罐的買,放在冰箱也實在消耗得很慢,也

竹莢魚可不可以蒸?

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 10

鰺科家族

今天在翻閱竹莢魚資料,沒想到大海裡鰺科家族就高達140種魚啊! 雖然,每次中日文對照魚名及產地記憶,是一件很燒腦考驗記憶力的事,但原本遲遲找不到日文名的魚,有了正解,就覺得無比興

鰺科家族

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 06

遺失的記憶卡

嗯,心情有一點點不美麗,因為平常用來儲存魚鱻照片的記憶卡遺失了。 昨天傍晚工作完,趕著接布拉魚放學去上體操課,因此就沒有特別打開包包放記憶卡,而是隨手取了,放在短褲的右側口袋內,

遺失的記憶卡

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 05

一開賣搶光光的寶石蝦!

本來很擔心寶石蝦會因為吃法的侷限,比較不受歡迎,但煮婦(夫)們,好像覺得沒什麼,還是其實是先拿再說? 然後,明天寶石蝦到家的朋友,記得先炸來吃,給大家羨慕一下嘿!哈哈哈。 #海

一開賣搶光光的寶石蝦!

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 05

外銷日本的蝦

猩弟說的外銷日本的蝦,原封不動地留下來,不是只有大小這麼簡單! 原來寶石蝦會閃閃發亮不是沒有原因,他不像一般蝦,進港挑選後可以直接裝盒,外銷廠的男哥說,挑選出來的蝦要排開在單

外銷日本的蝦


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