- 煮魚｜魚料理
- 2023 Jun 06
透心涼的海味石花凍！
高中以前一直搞錯這件事，以為外面的愛玉是家裡吃的石花凍，直到看到攤位上的愛玉子，才恍然大悟，愛玉是愛玉，石花凍是石花凍，根本一點都沒關係。 在端午節前若是有到東北角、宜蘭這一帶來
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- 2023 Jun 05
- 吃魚｜魚生活
- 2023 Jun 04
- 吃魚｜魚生活
- 2023 Jun 04
大干貝還在北海道！
北海道道東部是大干貝大出產地，通常一顆干貝養到可以採收的階段，大概要一年左右，在天氣冷水溫低的海域，生長速度又更慢了一點，要長到我們一直都很愛的2L這種大規格，可是要一年再過一年，
- 吃魚｜魚生活
- 2023 Jun 01
- 煮魚｜魚料理
- 2023 May 31
宜蘭人的鹹甜金瓜仔湯？
這件事情猩弟想問很久了，是不是宜蘭人在夏天的時候都很愛種金瓜？ 只要夏天開始，我們家就會有吃不完的南瓜，有長有短有白有綠有黃，問起哪裡來的，永遠都是誰誰誰家種的。 接著，就會有
- 吃魚｜魚生活
- 2023 May 30
川爸分享挑選馬頭魚的訣竅！
那天川爸坐在猩弟的車上，我們在閒聊到餐廳吃飯的事。 猩弟：誒老爸我問你，如果一家簡餐店，供應的的魚料理定食有『馬頭魚』、『黑喉魚』兩種，你會選哪一種？ 川爸：『黑喉啊！』 猩
- 知魚｜魚知識
- 2023 May 29
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- 2023 May 28
- 煮魚｜魚料理
- 2023 May 25
- 知魚｜魚知識
- 2023 May 24
從「未利用魚」變身美味餐桌食材
未利用魚 這兩三年在日本漁界一直都在推廣一件事，那就是「未利用魚」的活用，所謂的未利用魚，可能是 混獲補撈的非本來作業魚蝦的主要魚獲，也有可能主要作業魚蝦規格外的魚蝦，這兩者都因
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- 2023 May 23
劍蝦仁劍蝦組合限定優惠
『拜託一下啦～劍蝦再給阿伯幫忙收一些啦！』 當年紀比川爸大的船長阿伯跟猩弟這樣拜託，同為漁家之女，這種心情真的一百分能夠理解。 很難得今年劍蝦產量豐富，到這個時期依舊還有一些量
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- 2023 May 22
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- 2023 May 21
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- 2023 May 19
法國長棍和台灣蔥麵包大家怎麼看？
法國長棍和台灣蔥麵包大家怎麼看？ 大方向來說，這兩者都是麵包。 可是，我們都知道他們還是不同，沒辦法互相比較，這樣的譬喻猩弟想用在蝦子類身上，來跟大家說一說。 #劍蝦 是在廣
- 知魚｜魚知識
- 2023 May 18
關於去漁港買魚這件事。
猩弟建議去漁港前， 1.事先須充分了解當地產地的魚蝦 譬如大溪漁港的船隻，一部分是專門捕撈吻仔魚、櫻花蝦等甜蝦類、安康魚、黑紅喉魚、琵琶鯛、竹夾魚類、國光魚、馬鞭魚、長濱鳥、帕
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- 2023 May 17
- 吃魚｜魚生活
- 2023 May 16
回味阿嬤的鹽巴鯖魚切塊
這是阿嬤留下來的味道和樣子。 今天帶著沙丁魚弟弟一起去宜蘭，少年郎拿了鯖魚說要帶回家吃，在廚房沒想太多，直覺把鯖魚分切成小小塊，抹上比平常多多鹽巴，就想多拐姊姊回家也能多扒幾口飯
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- 2023 May 15
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- 2023 May 14
祝福全天下的媽媽母親節快樂
猩弟：「跟媽媽說母親節快樂！」 沙丁魚：「我不要！」 沒錯喔！對弟弟來說，母親能吃嗎？ 早上起床就問媽媽今天要去哪？一起種了虎尾蘭還有幫珠蔥澆水，接著我們一起買黏土還有大畫紙
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- 2023 May 12
想要吃火鍋就弄了個劍蝦蝦滑
想要吃火鍋，就不小心弄了個 ＃劍蝦蝦滑 出來了！ 猩弟先說，自己在家做蝦餅、蝦滑等之類的料理， 『可以完全不用加什麼澱粉、豬油、蛋等就可以成泥成糰』 只要把蝦子切切細細的，加
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- 2023 May 11
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- 2023 May 10
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- 2023 May 09
白帶魚卷好不容易又回來了！
白帶魚卷好不容易又再有了，當然要開一包來啊！ 那天看到一則動態『白帶魚就是要長這樣才好吃！』，原來現在是都要白帶魚卷大家才願意吃了嗎？看到時覺得好笑，也檢討了自己是不是也帶壞了風
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- 2023 May 08
比燙青菜還要簡單還要快！
燙青菜是很簡單，可是青菜燙之前那個採莖捏葉的作業，有時候會讓猩弟有點阿雜，尤其地瓜葉，還要“西”，用來撕蕃薯葉仔的時間，小卷退冰好就能川燙起來，又快又不麻煩！ 之後，像燙青菜一樣
- 煮魚｜魚料理
- 2023 May 07
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- 2023 May 04
魚要煎得好，油不能下得少！
猩弟做料理不是屬於那種減糖、減鹽、減油派，但也不是吃得很重鹹，就是正常的料理和調味，像是煎魚，油就不會只放一咪咪。 像今天要來煎的是一片大又厚的剝皮魚，這個時候會喜好使用中華的圓
- 煮魚｜魚料理
- 2023 May 03
不知道飲食控制吃這樣對不對？
不知道飲食控制吃這樣對不對？ 看人家飲控都煮雞蛋啦、豆腐啦這些，猩弟也沒有什麼特別的菜單可以分享，就是小卷退好冰，老薑絲爆香一下，小卷煎得洽恰，一些鹽巴和辣椒，自己吃一盒都不會餓
- 煮魚｜魚料理
- 2023 May 02
- 知魚｜魚知識
- 2023 May 01
