八月
16

今天是很忙碌的一天,接完布拉魚會家後,才發現冰箱有點空,猩弟只好拿出僅剩的樣品『牡蠣』,立刻泡了日式湯包,等待高湯時間剛好也讓牡蠣有點時間退冰,準備一咖可直火的小鍋,依序就是倒入高湯、米、牡蠣、一點點蔥末,開蓋先滾後再蓋鍋蓋,轉小火,計時15分鐘,就好了。

然後,快好的時候,布拉大叫說有燒焦味,老母趁機教育小妞,炊飯就是要有一點焦味,才會好吃的!

整個炊飯有好濃的海味和牡蠣味,每顆米粒都吸滿了滿滿的湯汁,瞬間早忘記要吃先蔬菜再吃澱粉的順序,母女倆唏哩呼嚕一鍋牡蠣炊飯都進肚子了!

對了,不要小看牡蠣三顆有點少,因為個頭不小,吃起來可是很滿足的呦。最後,請原諒猩弟這時間貼文!哈哈哈。

PS:牡蠣炊飯做法細寫在照片說明裡。

快要被拿光的日本牡蠣在這:https://www.freshmackerel.com/shop

 

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米飯吸飽滿滿的湯汁,牡蠣的肚子也肥肥的。

記得,最後飯熟,再放入一點點薑末,非常能夠加分啊! LINE0816-2

廣島牡蠣好好吃喔。 LINE0816-3

滾了之後再蓋上蓋,轉成小火,精確計時15分鐘。(隨著米的品種有可能需要調整時間)

關火後,先不要開蓋子,悶五分鐘。 LINE0816-4

牡蠣退冰之後,用湯匙挖出來,一起入鍋。 LINE0816-5

滾了之後,要關成小火,蓋上蓋。

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這是猩弟很喜歡的京都高湯包,是有鹹味的,覺得比毛乃舍好吃。 LINE0816-7

湯包泡熱水,涼了就能直接倒入白米中。
原本是一湯包配500cc的水,但是這邊用來當高湯炊飯高湯,就濃縮成200cc配一高湯包。

高湯200cc配100克的白米。

 

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