吃魚最怕什麼?

人家說,女怕嫁錯郎,男怕入錯行,吃魚怕卡到刺!猩弟今天要來跟大家分享,吃魚的時候怎麼巧妙,有技巧地去除刺,才不會一口魚肉吃下,滿口都是魚刺,怎麼吐都吐不乾淨!

今天是用竹莢魚當麻豆,給大家去刺四步驟,

ㄧ)去大刺:像這種剖面的魚肉,大骨頭都常都連在一邊,從尾巴整把挑起。
二)去背刺:魚背上的魚鰭也是許多刺的來源,記得要整條去。
三)去肚刺:肚子上的魚刺,一根一根最明顯,直接挑起。
四)去暗刺:在魚片肉的中線裡有小刺,這邊撥開就能看見。

基本上,猩弟吃魚會延用這四步,什麼樣的魚都能吃得很大口,而且也能吃得很乾淨,,掌握小技巧,會吃的更盡興喔!

日本來的牡蠣到了喔。

猩弟親自驗貨,看起來顆顆飽滿,阿姨們已經在替大家進行分裝,袋子後方也有食用解凍的小提醒,到手料理前可以參考看一下。

然後,雖說是揪大家一起團購,但是裝了新合發的真空袋,猩弟還是請同事送一下檢驗(是不是太認真?),週四沒問題之後,就放在架上。

喜歡日本牡蠣的朋友,這幾天記得巡一下官網喔!(上次留言+1的朋友我們也會一一通知)

註:關於生食,由於我們不是生食級的作業廠,所提供魚鱻皆需充分加熱食用。

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