解凍後沒煮,該冰回去嗎?

猩弟之前有分享過(前篇:https://reurl.cc/qA4nE),解凍後的魚如果當下沒能當餐調理,不要把冷凍回去,可以做成一夜干。

但是,一夜干也會吃膩,有時候像照片這樣,可以用淺醬油、味淋或者再加碼一些檸檬片,放在冰箱一晚,魚肉會吸附滿滿的醬汁,隔天可以連著醬汁加熱燉煮,也可以只取出魚肉直接烘烤,剩下的醬汁煮開混合著一些糖,濃濃的醬汁譙飯或淋上調理後的烤魚上,做出蒲燒烤魚就這麼簡單而已。

當然,也可以替換成味增、辣醬、其他任何醃製肉片的醬汁,都會很合適,如此一來,魚就會又多了一種風味喔!

下次,如果又有解凍沒吃完的,千萬不要冰回去,用來創造新滋味可是很棒的喔!

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