八月
27

【魚系生活】魯透抽

魚系生活

Understand透抽、花枝?

這幾天some people都剛好把透抽誤認為花枝,而且還都都是再問魯花枝的recipe,本來都answering friends說透抽肉沒有花枝肉厚,maybe不太match捏。

But,猩弟在think都是頭足類,搞不好can,so afternoon 的時候,處理了一隻Squid(透抽),運用了滷肉的recipe formula,縮短cooking time try一下。

結果,so yummy so delicious,原來也是可以魯透抽的!cooking真的跟lifeㄧ樣充滿了interest!sometimes勇敢嘗試,就能蹦出新滋味!強烈推薦要涮一點lemon皮屑,超提味!

#用晶晶體是需要天份耶

台灣透抽:https://pse.is/LVGHD
透抽去內臟:https://pse.is/G864Y
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可以配Beer的魯透抽配方在這,做法寫在照片說明。
50ml黑龍醬油
100ml紹興酒(小孩吃換成水)
100ml水
50ml味琳
一大匙冰糖
兩根蔥
透抽300g *2

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等透抽冷了,就可以切盤,可以直接吃,也可以另外沾辣椒醬或其他醬料。LINE0827-2

魯好的透抽,可以放在冰箱,當常備菜,可冰個一週沒問題LINE0827-3

刷一點檸檬皮尬一點青蔥都很好吃喔! LINE0827-4

透抽去完內臟用叉子插出洞,方便入味。 LINE0827-5

透抽放鍋內,把醬料都混合好就倒進去。 LINE0827-6

滷汁都到進去,放一大匙冰糖。 LINE0827-7

滾了之後,轉小火,計時20分鐘熄火。

悶著一小時,等入味。

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