七月
30

【吃魚也要懂魚】蝦頭能不能吃?

吃魚也要懂魚

 

#到底蝦頭能不能吸?

天氣熱到,想像甜蝦一樣泡在冰塊水裡面啊~!

放這張清涼照是因為猩弟要來回答一個最常被問到的問題,那就是『蝦頭能不能吃(吸)』,喜歡吃蝦的人一定不會放過有濃厚蝦味的蝦頭,像猩弟是會在把蝦頭折斷的第一時間就把蝦頭放到嘴裡,促促促聲就是要把蝦膏吸乾才過癮!

是這樣的,蝦子的內臟,心、胃、肝臟、胰臟和卵巢都集中在蝦頭,我們喜歡ㄘㄣˋ的蝦膏是肝臟胰臟而不是排泄物,嚴格說不算在吃屎喔!哈哈。

另外,我們在吃蝦頭時也多半是從身體和頭的斷面處去吸,剛好就是蝦頭的後半段胰、肝臟地方,而最前端蝦頭尖刺處的後方才是裝有比較多沙的胃,所以蝦頭(熟)是可以吃。

對了,順便一提蝦膏不一定是紅(橘)色呈現,而是隨著蝦子吃的藻類顏色深淺,進而變化,像照片中甜蝦的頭,比較墨綠就是因為蝦膏顏色比較深,完全跟鮮度沒有關係。

然後,什麼重金屬不重金屬的,就交給專業的機構去檢驗,不用聽說,直接看報告就好。

最後送上:
❶大頭甜蝦的入手連結:https://reurl.cc/1d2kp
❷大頭甜蝦和誠實蝦的檢驗連結:https://reurl.cc/qxOYR

註記:
吃不吃蝦頭因人而異,就像有人就是不敢吃內臟,尊重個人喜好。

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