七月
17

【料理一點通】剝出完整的蝦仁

料理一點通

誰來剝蝦?

記得剛出嫁的第一年,在隊友的阿嬤家過年,那時候猩弟只想煮條魚,卻沒想到阿叔、阿嬸、舅公、舅婆都跑來圍在噪咖看猩弟殺魚,一直歐漏說好熬好熬,搞得好像在表演鮪魚解體秀一樣,那次之後,才知道原來殺魚可以算是一項才藝~

剛好,這幾天有朋友來問「怎麼剥蝦殼」,猩弟就再獻技(確定是才藝?)一下,把平常剥蝦殼的手法跟大家分享。

大部分猩弟都會像這樣拿剪刀去蝦殼,因為可以保留完整的蝦殼還有蝦頭(用來炸蝦油和控湯),這樣一隻隻剥出來的蝦仁很完整,而且手指頭不需要摳每一節的蝦殼摳到手痛,還順便也可以去蝦腸(蝦背還很漂亮),是非常完美又實用的一招!

大家料理蝦時,可以試試看,看到脫完整隻的蝦殼,還蠻有成就感的說!哈哈哈。

Youtobe影片連結:https://youtu.be/eifltCzmjaY

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