影音—赤鯮魚炊飯(可帶便當)

影音—赤鯮魚炊飯(可帶便當)

食材為一人份
食材
赤鯮魚中段
一塊
白米
三分之二杯(一般量米杯)
高湯(昆布柴魚)或清水
150ml
鴻喜菇(或乾香菇)
適量
白醬油
二分之一匙
味淋
二分之一匙
高粱(米酒、清酒也可以)
二分之一匙
醬油
四分之一匙
做法

  1. 將洗好的米放入鍋中(這裡是用塔吉鍋,也可使用土鍋,鑄鐵鍋)
  2. 倒入高湯
  3. 鋪上鴻喜菇
  4. 放上赤鯮魚
  5. 淋上調味料
  6. 大火煮沸,蓋上鍋蓋轉小火
  7. 小火煮10分鐘
  8. 不掀鍋蓋,在悶10分鐘即可

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