辣豆瓣燒魚膘

2019. 06. 5

食材|

煙仔虎魚膘一盒200g

油 一大匙

紹興酒兩大匙

豆瓣醬一大匙

花椒少許(可省略)

青蔥少許

蒜末10g

醬油1/2匙

水40ml

做法|

1鍋子裡下食用油,放下蒜末,開小火。

2有蒜味香氣出來後,放入魚膘,煎一下兩面。

3放入紹興酒,大火燒完酒味。

4下豆瓣醬、醬油、清水、花椒,蓋上鍋蓋,讓魚膘燒滾。

5醬汁收到只剩三分之一時就可以起鍋,放入青蔥即可。

 

 

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