蒜香快煎烏魚子

2018. 01. 2

生的烏魚子怎麼吃?

其實真的很簡單,只要簡單的蔥和蒜,就可以端上一盤,澎澎綿綿的魚蛋。

 

食材|

生烏魚子120g

鹽巴10g

蒜頭5辨切碎

做法|

1先將烏魚子隨意切成一小段一小段,然後抹上鹽巴,靜置約10分鐘。(時間到後擦到表面水分)

註記:不要害怕魚卵過鹹,這道料理就是要魚蛋鹹鹹才好下飯。

2在鍋中倒入一些油約2大匙,倒入蒜末炒香。

3接著放入魚蛋,半煎半炒,然後讓魚蛋的表面有點焦黃,兩面都要煎熟,壓破魚蛋也沒關係。

4起鍋前可以先試下味道,如果不夠鹹,可以再放入鹽巴,即可。

 

Posted in: 食譜    Tagged : 烏魚子&胗
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