紅油櫻花蝦抄手

2019. 05. 22

生櫻花蝦包餛鈍,軟軟的,吃起來就是順口。

天氣熱了沒食慾,那就來碗辣辣甜甜鹹鹹的紅油抄手吧。

 

材料:

生櫻花蝦120g

豬腿肉無肥油絞肉300g(半斤)

蔥末65g

鹽巴6g

抄手醬汁:

醬油一大匙

烏醋兩大匙

二砂糖一大匙

李雪辣嬌的油潑辣籽半匙

做法:

1先把豬絞肉和蔥末以及鹽巴混合,用筷子攪拌,至肉餡有黏性,這樣混沌的肉餡才會結實。

櫻花蝦餛飩03

2混合好上述(1)後,再放入生櫻花蝦,輕輕再攪拌一下。(不要一開始就放入櫻花蝦的原因是,櫻花蝦柔軟,一起攪拌後容易碎爛)

3取餛飩皮,放上餡料包上餛飩。

櫻花蝦餛飩04

 

 

4把醬汁類的材料混合。

櫻花蝦餛飩05

5先將餛飩燙熟後取出,拌入醬汁即可。

櫻花蝦餛飩06

 

 

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