台式滷花枝

2019. 04. 17

花枝魯起來,當常備菜冷冷吃或帶便當都很適合。

做法很簡單,不用顧爐火,全程使用大同電鍋。

一起動手來做做看吧!

食材:

新合發花枝700-800g一隻

冰糖一大匙

蒜頭7~8瓣(切碎)

青蔥一支

花椒四顆

八角二顆

生辣椒一條切碎

湯淺醬油3大匙

大吟釀清酒6大匙

九鬼太白胡麻油2大匙

做法:

1.整隻花枝退冰後,擺在一大盤中,使用叉子上下左右把整隻花枝刺過一輪,要用力喔!(包括花枝腳)

魯花枝步驟3

2.拿一個空碗,放入冰糖、蒜末、花椒、八角、辣椒、醬油、清酒、胡麻油混合倒在花枝身上(請找一個可以放下花枝的容器,長盒或調理盆),擺上青蔥。

魯花枝步驟1

 

3.放到冰箱等待醬汁入味(至少四小時)

魯花枝步驟2

4.放入電鍋蒸40分鐘即可。

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