讓大家久等的櫻花蝦天婦羅食譜。

本來只想貼貼照片寫寫字就好,但後來還是覺得要有個影片,大家可以比較清楚看見步驟,尤其有幾個地方要注意,直接拍下來,比較有感。

第一,雞蛋要打在水裡一起攪拌,蛋白才會溶解得好。
第二,麵粉(低筋麵粉)和蛋液的水要1:1,蛋液60cc的話,麵粉也用量杯,體積也是到60cc處就好。
第三,要用漏勺型的湯匙,舀餡料下鍋,這樣多餘的麵液就會流出來,櫻花蝦天婦羅就不會有太厚重的麵衣,自然酥脆。
第四,維持中大火炸30秒,再翻面炸一分鐘。

大家先看影片(右下HD按下去)找時間快做做看,有問題就留言,天婦羅噠師近藤猩弟會來回答的呦!哈哈哈。

備註
1.食材:生櫻花蝦120g 、雞蛋一顆 、水60cc 、麵粉齊60cc處的份量量杯、香菜少許。
2.影片份量為是四倍,拍起來較清楚。

PS:手上沒櫻花蝦了,已經準備好被你們霞~(閉眼)。

六月
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一轉眼又過了一個月,回顧整個五月,都在跑新書宣傳的活動。

其中姚舜大哥的訪問,最讓猩弟感到印係深刻和崩潰,提問功力之深,不只問了許多內行人才知道的事,還觸及到猩弟的罩門,一開始就談到了父親,就把眼淚的開關打開了⋯

會這麼愛哭,完全是因為身為漁家兒女,可以感受和體會到那種在大海搏鬥看天吃飯的辛苦,身為子女很難不心疼。

好里佳在,姚舜大哥一下子就把失控的猩弟拉回正軌,不然整集節目都是哭腔講話,是會有誰想要聽啊~哈哈哈。

然後,雖然節目已經在5/12播出,但這場訪問實在很精彩(完全沒聊書,哈)所以把YouTube 的留檔貼上,大家聽完,可以笑猩弟愛哭鬼,沒關係。

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