最台的魚香米粉湯

一連的下雨天,真的讓人忍不住吃了不少熱食,這下輪到台式的米粉湯。

猩弟可是很有自信對於台式料理,尤其是這種海味的米粉湯,閉著眼睛都能煮(台到骨子裡)。阿嬤有教猩弟有聽,白北魚愛小跨(稍微)有鹹,煎尬洽洽洽,安捏米粉湯滾起來才有鹹香氣,ken香前要先煎魚,之後沿用煎過魚的油,炒香高麗菜和配料,放完米粉,最後再入剛剛煎好的白北魚滾一咧,撒上蔥末芹菜珠仔,這鼎香貢貢的白北魚米粉湯就煮好啦!

話說,有人問說白北魚是什麼魚?猩弟就口味口感來形容一下。
白北魚是鯖魚科,所以外表花紋跟鯖魚有點像,不過完全沒有『過重的魚味,冷了也不會有』,加上吃起來又比土魠魚細膩,還有魚刺更是不多(阿姨有貼心的去除腹刺),所以住海邊的我們,第一拿來煮麵煮粥煮米粉的首選魚,就是白北魚喔!

還沒敲鑼就快被搶光的白北魚在這:http://www.freshmackerel.com/shop

圖像裡可能有食物

未提供相片說明。

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