七月
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【魚系生活】『香煎透抽』

魚系生活

說到猩弟對海鮮的敏銳度,那可是都要感謝粉媽。

以前不知道老母是不是真的工作太忙偷懶,還是真的識門道,這一道『煎透抽』完全沒有調味,只有一咪咪的鹽巴,用中小火慢慢煎,ㄧ邊能把頭足類誘人食慾的香氣煸出來,一邊還能吃到嫩中帶脆脆中帶甜,最真實的透抽滋味。

在我們家的餐桌上,除了透抽,任何一種魚其實也都經常這樣被粉媽料理,要說猩弟嘴道好,剛好是這樣培養出來的。

然後,粉媽最常說,現在都說吃原型食物好,三十年前她就知道了好嗎~(不是懶?)

算了,反正食材好,怎麼煮都麻好吃。這麼簡單沒功夫卻好吃的煎透抽,大家也請要試一試喔!

PS:台灣透抽有補滿滿的在架上。

——–超簡單食譜步驟———
1.透抽去內臟(免用刀)https://reurl.cc/E05Mk
2.平底鍋一點點油。
3.熱油放上透抽,中小火慢慢煎,撒上一點鹽巴,透抽透明轉白,就可以了。

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