十月
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【魚系生活】多樣化的一夜干

魚系生活

不用烤也好好吃的一夜干。

朋友問猩弟說,一夜干只能用烤的嗎?不用,不用,用蒸的也很好呷,不要不相信,這就弄給大家看喔!

大同電鍋也比照辦理,盤子上鋪上一些蔥段和洋蔥,如果有大白菜一起蒸也好好吃,倒上一點酒和水(酒1:水2),一咪咪鹽巴、蒜頭、薑末,開火炊10分鐘,食材原本的甜味,蒸一蒸都跑出來,魚肉鹹甜,蔬菜柔軟,一口配著吃,很剛好。

一夜干不是只能烤,經過一夜風乾,是讓魚肉更緊實,甜味更濃縮,而不是限制烹飪的形式,用來清蒸、煮湯、悶燉,也都合拍的喔!

圖像裡可能有食物

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